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这些误导人的“生活常识”,你中招了没? 一定要学会甄别真伪!
赣州市人民医院网站 www.gzsrmyy.com 发布时间:2021年11月05日 作者:体检科 邱慧芳 来源: 点击数:

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俗话说得好:造谣张张嘴,辟谣跑断腿。生活中有太多谣言左右着我们的行为,这些“说法”悄悄给我们洗了脑,甚至变成了“生活常识”。但你知道吗?这些说法其实都是没有科学道理的!为帮助大家快速分辨关于健康的[事实]和[谣言],接下来我们一一科普。

1.味精、鸡精致癌

味精、鸡精都不是人工合成的,它们的提鲜成分是谷氨酸钠,在过长时间的高温烹饪时,确实有一小部分谷氨酸钠会转变成焦谷氨酸钠,但这个比例非常小,对人体产生的影响微乎其微

国际上许多权威机构都做过味精的各种毒理试验,到目前为止,未发现在正常使用范围内味精对人体有任何危害的依据。

   

2. 吃饭前用开水烫餐具,杀菌

方便面有毒”的传闻经常在网上流传,如一包方便面最多含25种食品添加剂;吃一碗方便面要花32天解毒,面饼添加明胶和烧碱,面汤灼烧胃黏膜……食用方便面对身体有害吗?真相是调味包中即便添加了山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂,只要符合相关标准,正常的人体代谢就能排出。

虽然《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定方便面中允许使用约25种食品添加剂,但是考虑到工艺的必要性和成本因素,25种食品添加剂不可能同时添加,例如已经使用β-胡萝卜素就没有必要使用同一功能的着色剂如核黄素。

3. 桃子和西瓜一起吃会有剧毒?

有这样一条传言,桃子和西瓜千万不能一起吃,会产生剧毒马上丧命,这是真的吗?

根据《中国食物成分表(第二版)》数据显示,桃子和西瓜在营养成分上没有很大的差别,都富含水分,只不过桃子的含糖量更高一些,而西瓜含的胡萝卜素更多一些,二者同食并不会产生所谓的食物相克。

4. 看绿色东西预防近视

绿色本身对视力并无很大影响,预防近视主要靠远眺,“远眺”这个动作能使睫状肌处于松弛状态,使眼晴得到休息。

5. 香蕉治便秘

能解便秘的主要是水果中的膳食纤维,香蕉中的含量相对其他水果其实并不突出,明显低于梨子、火龙果,反而其中的鞣酸会加重便秘。

6 .土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养?

通常情况下土鸡蛋的蛋黄红润且蛋壳颜色更深,口感优于普通鸡蛋。其实土鸡蛋和普通鸡蛋的主要营养物质含量基本一致,如人体所必需的蛋白质、氨基酸、铁、钙、磷等,只是脂肪含量比普通鸡蛋多1%左右,胆固醇含量也略高。但是,现代养鸡场科学化、规模化产出的鸡蛋中所包含的维生素和矿物质含量还要略高于土鸡蛋,因为养鸡场的饲料中有更多的营养物质。所以很多人认为土鸡蛋口感更好所以营养价值更高并无科学依据。

7. 睡前喝一杯牛奶有助于睡眠?

含有丰富蛋白质的牛奶,和肉类一样富含L-色氨酸,而L-色氨酸也确实可用于制造诱发睡眠的激素5-羟色胺与褪黑激素。牛奶中的蛋白质中确实含有色氨酸,但是量非常少,不足以达到帮助睡眠的效果。真正要改善睡眠,不仅要合理膳食,也要减轻工作和生活的压力。

   我们现在处于信息大爆炸的时代,很多网络上所谓的“科普知识”、“名人讲坛”都未经过权威认证,大家在接收这些信息的时候一定要学会甄别,不要全盘接收,以免被误导后对自身健康造成损害。