“老头拐，我在赣州市人民医院捡回了一条命！”刚刚出院回到家的母亲，兴高采烈地走向父亲，笑得象“八月拿”。

我的母亲1938年生，晚年多病共存，因“革兰阴性细菌性肺炎、急性呼吸衰竭、充血性心力衰竭、持续性心房颤动、极高危高血压病等等”，近期由大余县人民医院转入南方医院赣州医院（赣州市人民医院）呼吸与危重症医学科住院。在该科团队对患者加强抗感染、扩张支气管、化痰、控制心率及维持内环境稳定对症治疗、适时补充营养等精心医护后，患者病情好转出院。

住院期间，不管医生、护士、护工还是同病房患者及家属，都曾感叹：“这老人家有‘底子’！”说母亲有“底子”，大概是认为她身体基础好，耐抗病，我深以为然。怎样打好“底子”？我想，高龄的、多病共存的母亲，有着她自己的“底子”营养智慧。

“带翅膀除了飞机，四条腿除了板凳，我什么都可以吃一点！”每当餐桌上了红烧肉、扣肉、猪脚煲啥啥高脂肪高热量菜肴，母亲总是边下筷子边郑重其事地说。（什么都吃）

儿女看她也就吃个一两口，便依着她，随手夹一筷子青菜放母亲碗里：“荤素搭配，身体不累！”母亲笑呵呵地说：“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，不活一百也活九十多！”（荤素搭配）

健康饮食的道理母亲懂得不少，平素也是这样践行着，蒸饭时不厌其烦地说：“主粮掺杂粮，蒸饭喷喷香。吃米带点糠，老小都安康。”（粗细搭配）

不管谁掌勺，她都不忘嘱咐：“不要嫌麻烦，多炒几样菜，每种量少点，天天要有肉、菜、豆。”（食物多样）

做好饭菜大家上桌，母亲一看，餐食不够五颜六色，马上表达观点：“五色养五脏，下餐注意哦！”（色彩搭配）

碰上哪道菜母亲认为咸了，说：“多吃咸盐，少活十年，洗洗再吃吧！”（控盐减盐）

大哥刚端起碗、拿起筷，接到电话邀请下饭馆，母亲的爱心提示来了：“学会吃饭千顿香，切莫贪吃一顿伤。”小哥晚上12点要下面条，在厨房弄出动静，吵着了母亲，“人想长寿安，要减夜来餐。”母亲边说边摇着头递给小哥一杯热牛奶。（……）

温馨提示：

老年人如果饮食量不够，质不高，无法维持正常的生理功能，容易疲劳，增加患病、虚弱和失能的风险。家里有老人，要做到以下几点：

1.要特别关注其进食情况；

2.食物多样，鼓励多种方式进食；

3.选择质地细软，能量和营养素密度高的食物；

4.多吃鱼禽肉蛋奶和豆，适量蔬菜配水果；

5.关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良；

6.适时合理补充营养，提高生活质量；

7.坚持健身与益智活动，促进身心健康。

饮食摄入不足或伴有慢性消耗性基础疾病的老年人应在医生和临床营养师指导下，适时合理补充营养，如特医食品、强化食品和营养素补充剂等。

营养门诊：南院区3楼20号诊室；北院区门诊大楼C303诊室。